為實現學院培養高質素中醫人才及推進中醫現代化的宗旨，學院於2002年起開辦中醫全科學士學位課程(全日制)，旨在透過以中醫為本、給合現代醫學知識及中港兩地臨床實踐的教學模式，讓學生有系統地接受中醫教育，以培養優秀中醫人材。學生畢業後可參加香港中醫執業資格試。

為了進一步提高中醫藥人材的水平，學院自2004年起開辦兼讀制碩士課程，為中醫、西醫及其他相關醫務專業人士提供深造進修的機會，以強化理論基礎和系統專門知識，培訓一批從事有關中醫、針灸及中藥臨床治療和臨床研究的專門人材。

配合中醫科研的發展，學院正積極培養高層次之中醫藥科研人材，並招收不同背景的哲學碩士及哲學博士研究生，包括中醫藥學科及生化學科等，以冀推進中醫藥學現代化和科學化。